Enologica 2018

1 Novembre 2018
Enologica 2018

Appuntamento autunnale con il Salone del vino e del prodotto tipico dell’Emilia-Romagna che si è svolto dal 6 all’8 ottobre a Bologna nella storica sede di Palazzo Re Enzo.
La via Emilia che si racconta, la via Emilia che si degusta.
Un’unica via, una via unica la via Emilia, 260 km che dalle colline piacentine, punteggiate da castelli e borghi, passando per la pianura emiliana, ti porta ad accogliere in unico abbraccio la generosità della riviera romagnola.
Dal 6 all’8 ottobre, le eccellenze dell’Emilia-Romagna si sono ritrovate nel cuore di Bologna, un concentrato di cultura e buon vivere, in occasione della quinta edizione di Enologica, l’appuntamento autunnale con il Salone del vino e del prodotto tipico dell’Emilia-Romagna.
Tutti presenti gli autoctoni di questa regione nelle loro diverse espressioni: frizzanti, spumanti, fermi; bianchi, rosé, rossi; freschi, aromatici, corposi, dolci e passiti.
Più di 100 produttori chiamati a raccolta, all’interno di uno dei palazzi storici più affascinanti della regione, per raccontarsi a cittadini, turisti, operatori, giornalisti, appassionati e curiosi.

l vini dell’Emilia-Romagna hanno cantato a Palazzo Re Enzo con l’accompagnamento di un’orchestra di sapori, perché in questa regione il gusto è rotondo, appaga tutti i sensi, solletica tutti i gusti.
La cultura del buon vivere è servita a tavola, una tavola dove il Pignoletto cerca Crescentine e Mortadella, dove il Lambrusco è a caccia di Prosciutto di Parma e Salame felino, dove il Fortana massaggia il Culatello, dove non c’è Romagna Sangiovese senza Castrato o Albana senza Passatelli, dove il Gutturnio si sente solo senza Coppa, Pancetta e Salame.
Ed ecco perché Enologica quest’anno, più che nelle precedenti edizioni, ha fatto suo l’obiettivo di portare all’attenzione di tutti non solo le singole eccellenze, ma le ottime prestazioni di un sistema produttivo unico in Italia.
E per farlo si è avvalsa della collaborazione di noti professionisti del mondo della comunicazione enogastronomica, a partire da Luca Gardini, un concentrato di genio e sregolatezza, che ha curato le master class sui vini regionali, appassionando e coinvolgendo con la sua dialettica unica, con la sua profonda conoscenza e con la sua irresistibile e autentica passione romagnola i numerosi presenti.
Enologica ha poi messo in campo un ricco programma di eventi food con la coppia Adua Villa e Marco Colognese che ha curato gli incontri con gli chef; ha messo al centro del salone principale del Palazzo Daniele Reponi e i suoi “Panini d’Autore” realizzati utilizzando esclusivamente prodotti Dop e Igp o comunque made in Emilia-Romagna.
Tre giorni di jam session dove protagonisti sono stati i vini emiliano-romagnoli che, per la gioia dei presenti, hanno arricchito le loro performance improvvisando con la solida tradizione gastronomica e la creatività degli chef del territorio.

Ascolta il servizio che ho realizzato per la rubrica La Cultura del Gusto – A tavola con i prodotti DOP e IGP dell’Emilia-Romagna, con interviste a: Ambrogio Manzi, direttore di Enoteca Regionale; Adua Villa, sommelier e scrittrice, Marco Colognese, author e report gourmet, e Andrea Grignaffini, ambasciatore del gusto, tra i critici e gastronomi più preparati del nostro tempo; agli chef Dario Picchiotti dell’Antica Osteria di Sacerno, a Federica Frattini e Ery Hodaj di Podere San Giuliano di San Lazzaro di Savena, a Max Poggi dell’omonimo ristorante a Trebbo di Reno, al giovane e talentoso Pietro Montanari, a Daniele Reponi e ai suoi panini d’autore.

ENOLOGICA 2018, IL SALONE DEL VINO E DEL PRODOTTO TIPICO DELL’EMILIA-ROMAGNA
La via Emilia che si racconta, la via Emilia che si degusta

Contatti

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Piazza Rocca Sforzesca, 40060, Dozza (BO)
Telefono +39 0542 367700 – Email info@enotecaemiliaromagna.it – Web www.enotecaemiliaromagna.it

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